中暑是常見的夏天疾病之一，除了覺得身體熱、心跳加速、呼吸過快、血壓低外，嚴重時還會產生頭暈、噁心反胃，甚至出現昏迷、熱衰竭等症狀。不過，可別以為只有曬太陽才會中暑，在辦公室、家中也有可能產生「陰暑」現象，這時候，只要吃塊豆腐，便可以達到預防、改善中暑症狀的功效。
中暑分陰陽，吹冷氣也中暑
「陽暑」：在大太陽底下經過曝曬，或在操場上頂著熱烈陽光運動後產生的不適反應。
「陰暑」：喝太多冷飲，或在冷氣房中「體熱難散」，身體熱得不得了卻會「畏風」，產生身體沉重、嘔吐、持續低燒、腹痛腹瀉等症狀。
若是常坐辦公室，或家中常開冷氣的民眾更要小心，避免室內外溫差變動劇烈引起不適。
中暑主要是人體「散熱不足」的表現。若有中暑的現象，藉由「吃豆腐」可以緩解陰暑、陽暑的症狀。因為在製作傳統豆腐時，其常用的賦形劑為石膏（碳酸鈣）與鹽滷的緣故。台灣中醫師黃獻銘表示，石膏的主要化學成分為硫酸鈣，在中藥上也是十分常見的藥材，有清熱瀉火、除煩止渴的功效。
由於吃豆腐解暑的重點並非攝取黃豆，而是為了攝取製程中會用到的石膏以及各類礦物質（如鈣、鎂、鋅、錳等），因此若將豆腐換成「豆漿」則無法得到該有的抗暑功效。而鈣、鎂、鋅、錳等礦物質，能調節自己的電解質平衡，當體內電解質平衡中暑的機率便會降低，達到預防中暑的功效。
挑選豆腐時，注意要選擇「傳統豆腐」，由於嫩豆腐、雞蛋豆腐等產品常使用現代食品加工產物「葡萄糖酸內酯」充當賦形劑，通常無法達到解暑效果。因此建議在超市或便利商店挑選有效成分上標注「硫酸鈣」（石膏）、「鎂」（氯化鎂）等成分的豆腐。
此外，豆腐裏頭的「水」也是一大重點。中暑時喝飲料常常會遇到越喝越渴、越喝越燥的情況。不過，若是喝豆腐裡的「水」，不僅不會發生上述情形，還可回甘。
夏日炎炎易中暑，如發現自己在室內中陰暑，
不妨嘗試用豆腐來消暑。
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