營養素+疫苗 雙管齊下提升身體免疫力！

每個人在日常生活中都會接觸到許多細菌和病毒。 一旦身體的防禦機制出現漏洞，例如皮膚表面損傷、腸道和呼吸道黏膜損傷等，細菌就有機會侵入身體。 雖然人體免疫細胞會對抗病菌，但如果身體免疫力不足，還是很容易生病的。 很多人都會接種疫苗來預防疾病，而充足的營養可以為免疫提供重要的基礎。

要知道，營養素是鞏固及增強抵抗力的重要基礎。人體需要充足的營養素（如維他命及礦物質）為人體免疫系統提供能量，以對付病菌入侵及應付日常生活。我們可透過均衡飲食攝取不同的營養素，這是提升免疫力的關鍵方法之一，免疫力強化後，或有助提高接種疫苗後的免疫保護，為身體加添多一重的保障。 日常飲食小貼士 我們日常飲食中，有很多食物可提供免疫系統所需的營養，以下這10種不但容易取得，其營養成分也比一般食物高，可列為日常飲食的營養重要來源：

1.各色蔬菜

深綠色葉菜的營養成分很豐富，有維他命A、B群、C、E及各種礦物質，提供免疫系統正常運作的必要養分。紅、橘或黃色蔬菜。例如胡蘿蔔、甜椒、南瓜、黃秋葵等，含有大量的β胡蘿蔔素，進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維他命A，可維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，這是第一道可以阻止細菌、病毒入侵身體的防線。

2.肉類、豆類

蛋白質是構成身體細胞的主要成分，我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作，最好是平均從動物性及植物性兩種來源攝取。優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、魚肉、低脂奶類、雞蛋等；植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。豆類及堅果類裡還含有豐富的維他命E，有助於製造抗體，增加T細胞的活性，對於免疫功能低下的老年人特別重要。

3.富含維他命C的水果

維他命C會刺激身體製造干擾素來破壞病毒，另外，也幫助膠原蛋白生成，讓細胞之間互相緊聚在一起，減少細菌及病毒入侵的機會。橙、奇異果、木瓜、草莓、柑橘類水果等，都是富含維他命C的水果。

4.大蒜

許多研究發現大蒜裡的硫化合物可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，同時也會增加自然殺手細胞的數目，並且有助於降血壓、減少動脈硬化的機會。

5.蕃薯

蕃薯中的穀胱甘肽因為有抗氧化效果而能提升免疫力，含有的黏蛋白，還可保護心血管避免動脈硬化，並能抗老、防便秘。

6.蘑菇

蘑菇可以增加白血球的生長和活動力，提升身體對抗病菌的戰鬥力。另外，蘑菇含有硒、維他命B2、菸鹼酸等豐富營養素，體內的硒含量如果過低，感冒加重的風險容易增加。另外，維他命B2和菸鹼酸都能維護免疫力。

7.乳酪

乳酪主要功能可以改善胃腸道健康，而過去研究也發現乳酪中的乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素，進一步增加抗體生成，增加身體免疫力。

8.燕麥

燕麥含有β葡聚醣可以增強免疫力，加速傷口癒合，還能幫助抗生素發揮更佳效果。

9.薑黃

薑黃具有抗氧化特性，能捕捉自由基，而自由基是許多癌症和慢性病形成的原因，從而降低對人體的威脅。 薑黃當中有天然的抗發炎成分，許多慢性病，像是癌症、代謝症候群、阿滋海默症、關節炎等，都和發炎有關係。

10.綠茶

綠茶的兒茶素是很強的抗氧化劑，也有殺菌、抗癌的效果，可以抑制腸胃道的害菌增長，具有提升免疫力的效果。 擁有良好免疫力，無論對於自身防禦系統及疫苗發揮，都有著重要及正面的作用。簡單而言，吸收均衡及充足的營養及維他命，配合適量運動及足夠睡眠，能為身體建立良好的免疫能力；再加上接種疫苗，建立有效的抗體，病菌自然更難入侵！