人體出現過敏症狀，主要是因為人體免疫系統對特定物質產生發炎反應。免疫系統遇到致敏原時，會製造針對該致敏原的免疫球蛋白(IgE)。當細胞受到IgE刺激，會釋放出組織胺、前列腺素等內分泌，並引發一系列過敏反應，輕則有皮膚出疹、嘔吐和流鼻水等；嚴重時更會因氣管腫脹而呼吸困難，或者因血壓下降而突發休克，一旦發作可以引致死亡。
致敏原無處不在，雖然致敏原本身對身體無害，不過當免疫系統發出錯誤信息，身體便會產生不正確的過度反應。常見的過敏原因可以分為四種：
遺傳因素： 父母其中一方，甚至是同時都有過敏症的話，就有可能將過敏遺傳給下一代。 吸入性過敏原： 導致吸入性過敏的物質，包括花粉、塵蟎、動物的毛及皮屑，引起流鼻水、打噴嚏等徵狀。
接觸性過敏原： 致敏原接觸皮膚出現「過敏性接觸性皮炎」，護膚品、手袋、金屬、香水都有機會誘發一系列皮膚過敏症狀，一般經皮膚測試就能追蹤到敏感源頭。 食物性過敏原： 牛奶、雞蛋、花生、海鮮都是常見的食物致敏原，通常會在進食後出現腸胃不適、肚瀉等食物敏感的症狀。 很多人對過敏原的認識不足，未必知道自己對什麼過敏，因而難以完全避開。例如：一位媽媽嚴格限制七歲女兒飲食，她深信蘋果有益健康，因此要求女兒每天吃一個，但過敏測試結果卻顯示其實她的女兒對蘋果嚴重過敏！
IgE過敏測試FABER (CAAM IgE Component Test)
助你避開 「真正的過敏原」 有別於過去的過敏測試，第三代過敏測試可以檢測出超過90%的過敏原，幫您找到真正的過敏源頭，從而對症下藥，並能有效地舒緩濕疹。 過敏測試的目的並非簡單地找出過敏原，更重要是要教導患者瞭解並有效地避開過敏原。